Recomanda
Site-ul oficial Keto Diet

Dieta pentru pancreatită

Pancreatita este pur și simplu o inflamație a pancreasului. Acest organ vital produce enzime care ajută la digerarea alimentelor și insulinei, care controlează nivelul zahărului din sânge. Când pancreasul (glanda lungă din spatele stomacului) se inflamează, corpul nu poate absorbi toți nutrienții de care are nevoie.

Reguli dietetice pentru pancreatită

Pancreatita poate fi acută (bruscă și severă) sau cronică. Pancreatita acută apare brusc și durează câteva zile, în timp ce pancreatita cronică revine peste mulți ani. Ambele tipuri de pancreatită pot provoca sângerări și moarte tisulară în sau în jurul pancreasului.

Atacurile ușoare de pancreatită acută pot fi tratate prin trecerea la o dietă pancreatică singură. Pancreatita recurentă duce adesea la deteriorarea pancreasului, ducând uneori la malnutriție și diabet. În ambele cazuri este necesară consultarea cu un gastroenterolog.

Dacă nu urmați o dietă pentru pancreatită, boala poate deveni cronică și poate duce la complicații suplimentare. Unele dintre aceste complicații includ diabetul și o afecțiune cunoscută sub numele de pancreatită necrozantă, în care țesuturile din pancreas mor treptat.

În această stare, se dezvoltă abcese și buzunare asemănătoare chisturilor, iar inflamația se răspândește rapid. Lăsate netratate, toxinele se pot infiltra prin abdomen, deteriorând vasele de sânge și provocând sângerări interne. Prin urmare, dacă aveți pancreatită, este necesar să începeți dieta cât mai curând posibil. Acest lucru previne complicațiile, dezvoltarea pancreatitei cronice și vă ameliorează durerea.

Ce cauzează pancreatita?

Deși există multe cauze ale pancreatitei, cele mai frecvente sunt calculii biliari (pancreatita acută) și consumul excesiv de alcool (pancreatita cronică).

Alte motive sunt: ​​

  • leziuni la nivelul abdomenului;
  • chirurgie abdominală;
  • anumite medicamente;
  • fibroză chistică;
  • Colangiopancreatografia endoscopică retrogradă (ERCP) pentru tratamentul calculilor biliari;
  • Antecedente familiale de pancreatită;
  • niveluri ridicate de calciu în sânge (hipercalcemie);
  • Niveluri ridicate de hormoni paratiroidieni în sânge (hiperparatiroidism);
  • Niveluri ridicate de trigliceride din sânge (hipertrigliceridemie);
  • infecție;
  • cancer pancreatic;
  • fumat;
  • ulcer.

Odată ce s-a dezvoltat o tendință către convulsiile pancreatice, convulsiile suplimentare pot fi declanșate prin consumul de alimente bogate în grăsimi, alimente procesate și alcool. Planificarea dietei devreme poate fi adesea cea mai bună prevenire împotriva convulsiilor și deteriorării pancreasului.

Semne și simptome

  • durere ușoară până la severă la nivelul abdomenului superior;
  • durere în abdomen care radiază înapoi;
  • febră;
  • greață;
  • vărsături;
  • Ritm cardiac crescut;
  • respirație rapidă;
  • steatoree;
  • Miros foarte puternic în timpul mișcărilor intestinale (pancreatită cronică);
  • stomac deranjat;
  • scădere în greutate (fără legătură).

Riscul de pancreatită

Dacă nu este tratată, pancreatita poate provoca complicații grave și chiar moarte. Consultați un medic dacă apar simptome.

  • Pseudochisturile acumulează lichid. Când se rup, provoacă infecții și sângerări interne.
  • Inflamația pancreasului îl face susceptibil la bacterii și infecții. În unele cazuri, poate fi necesară o intervenție chirurgicală.
  • Insuficiența renală poate apărea și necesită dializă.
  • Problemele de respirație pot apărea, deoarece modificările din corp pot afecta nivelul de oxigen.
  • Diabetul poate apărea atunci când celulele care produc insulină sunt deteriorate.
  • Malnutriția este frecventă, deoarece pancreasul produce mai puține enzime, ceea ce face dificilă descompunerea și procesarea nutrienților esențiali pentru organism.
  • Cancerul pancreatic este asociat cu inflamația persistentă a pancreasului, care este adesea asociată cu pancreatita cronică.

De ce dieta este importantă în pancreatită

Dieta adecvată este importantă pentru a evita sau a face atacurile pancreatitei mai puțin severe. Atacurile severe pot fi fatale dacă nu sunt tratate. Deoarece pancreasul joacă un rol foarte important în digestia alimentelor, acesta este direct legat de alimente.

Numeroase studii au arătat că alimentele și grăsimile procesate artificial din alimentele de zi cu zi provoacă stres și inflamații în pancreas și că nivelurile scăzute de antioxidanți din sânge duc adesea la pancreatită cronică din cauza efectelor nocive ale radicalilor liberi.

Cu toate acestea, prin creșterea antioxidanților din dieta dvs. , controlați pancreatita și preveniți complicații precum diabetul. Alimentele bogate în antioxidanți sunt o parte importantă a dietei pancreatitei și ar trebui să fie incluse în dieta dumneavoastră.

Unii dintre acești antioxidanți includ:

  • Vitamina A,
  • Vitamina C,
  • Vitamina E,
  • carotenoizi,
  • seleniu.

Majoritatea alimentelor ar trebui să se concentreze pe fructe, legume și cereale integrale, proteinele și grăsimile jucând un rol de susținere.

Adevăratul obiectiv aici este de a oferi corpului tău alimente ușor digerabile, care nu vor crește glicemia și care îți vor satura și corpul. Este important să nu consumați alimente care pot provoca sau agrava pancreatita.

Top 8 fructe:

  1. Mure și afine:Aceste fructe de padure sunt bogate în resveratrol, mangan, fibre și vitaminele C și K, care susțin o digestie sănătoasă. Încercați o salată nutritivă de mure și lămâie care conține ulei de măsline sănătos pentru inimă, semințe de susan și migdale.
  2. Cireșe:Cireșele sunt sărace în calorii și bogate în substanțe nutritive esențiale. Sunt gustarea perfectă pentru a promova pierderea în greutate, a reduce inflamația și a promova un somn odihnitor.
  3. Pepene verde:este o sursă excelentă de vitamine A, B și C, precum și potasiu, magneziu și mangan. Luați un smoothie cu pepene verde pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază;
  4. Prune negre:cu un indice glicemic scăzut și s-a demonstrat că prunele scad colesterolul și ajută digestia. Prunele sunt fructul ideal pentru pancreatită.
  5. Struguri roșii:îndepărtează excesul de lichid și calmează inflamația. Pentru o gustare, încercați salata consistentă de struguri, pui și nuci.
  6. Mango:Pe lângă fibre și vitamina C, mango conține, de asemenea, minerale importante, cum ar fi fier, calciu, potasiu și magneziu. Acest superfruit a fost legat de îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge și de controlul zahărului din sânge.
  7. Mere:bogat în fibre, reduce inflamația și ajută la digestie. Poate fi folosit atât crud, cât și ca garnitură sau desert. De exemplu, mărul copt + brânza de vaci (fără grăsimi) oferă proteine, calciu și fibre sănătoase.
  8. Rodie:Dulce și crocant, acest super fruct este plin de fibre, potasiu și vitaminele C și K.

Top 5 legume:

  1. Sfeclă roșie: Ambalat cu substanțe nutritive esențiale precum fierul, manganul, cuprul, potasiul și vitaminele B. Se știe că sfecla îmbunătățește sănătatea inimii, creierul și sprijină funcția ficatului.
  2. Broccoli:Doar o ceașcă de broccoli gătit conține peste 100% din valoarea zilnică a vitaminei K și a vitaminei C. În plus, această legumă, bogată în minerale, combate cancerul și favorizează digestia.
  3. spanac:spanacul este renumit pentru nutrienții săi care stimulează imunitatea și protejează diabetul.
  4. Cartofi:Bogat în beta-caroten, vitamina C, cupru, vitamina B 6 și mangan. Cartofii sunt un amidon sănătos, care are un gust grozav.
  5. Morcovi:Beta-carotenul este excelent pentru sistemul imunitar și sănătatea ochilor, precum și pentru o digestie sănătoasă și este una dintre cele mai versatile legume din lume.

Top 6 produse din cereale integrale:

Cercetările sugerează că cerealele integrale ar trebui consumate în dieta pancreatitei.

  1. Orez brun:bogat în fibre și bogat în mangan Un excelent înlocuitor pentru orezul alb. Orezul brun vă poate reduce riscul de diabet de tip 2 cu 16%. Ca garnitură, această cereală fără gluten este relativ bogată în calorii, așa că este recomandat să te menții la o singură porție.
  2. Hrișcă:Această cereală fără gluten este bogată în proteine ​​și fibre, bogată în antioxidanți și este bine absorbită de organism. Făina de hrișcă poate fi utilizată pentru a face clătite sănătoase de dimineață, iar hrișca poate fi adăugată la salate sau în terci de dimineață.
  3. Mămăligă:Acest porumb grosier, asemănător boabelor din sud, este utilizat în toată Marea Mediterană. Cumpărați numai mămăligă organică fără OMG-uri.
  4. Millet:este bogat în fibre. Această sămânță nutritivă și densă se bucură de o renaștere, deoarece este atât de versatilă. Puteți avea mei la micul dejun, prânz și cină
    5. folosiți
  5. teff:Dacă nu sunteți familiarizați cu bobul de teff etiopian, este timpul să aflați despre el. Acest cereale favorizează pierderea în greutate, întărește imunitatea, menține sănătatea oaselor și ajută digestia. Este disponibil sub formă de făină sau cereale și poate fi folosit pentru a face cereale, clătite sau tortilla.
  6. Amarant:Acest cereal a fost apreciat de azteci de mii de ani și este o sursă excelentă de fibre, mangan și proteine. Aceste produse din cereale integrale fără gluten ajută digestia, reduc inflamațiile, luptă împotriva dezvoltării diabetului de tip 2 și vă ajută să pierdeți în greutate. Se utilizează în locul ovăzului, orezului alb sau pastelor și ca agent de îngroșare pentru supe.

Top 5 nuci și semințe:

  1. Migdale:Migdalele sunt o rudă îndepărtată a multor fructe de piatră și sunt pline de proteine, fibre și multe vitamine și minerale esențiale. Cercetările arată că migdalele pot ajuta la controlul nivelului zahărului din sânge și la reducerea greutății. Limitați-vă la o singură porție datorită conținutului lor relativ ridicat de grăsimi.
  2. Nucile:Nucile sunt o adevărată putere nutrițională și conțin acizi grași omega-3 care susțin o inimă și un creier sănătoși, reducând în același timp inflamația și glicemia.
  3. Semințe de floarea-soarelui:Semințele de floarea-soarelui sunt bogate în vitamine B și vitamina E, precum și seleniu și magneziu și conțin o doză sănătoasă de acizi grași esențiali, aminoacizi și fibre. Mănâncă cu măsură și rămâi la jumătate de porție, deoarece acestea sunt relativ bogate în grăsimi.
  4. Semințele de dovleac:sunt umplute cu grăsimi sănătoase, proteine ​​și fibre. Semințele de dovleac pot fi consumate separat sau adăugate la salate sau iaurt.
  5. Fistic:Cultivat în toată Marea Mediterană, nu este de mirare că fisticul face această listă. Se știe că scad colesterolul și te ajută să slăbești. Rămâneți la jumătate de porție din cauza conținutului de grăsime.

Top 4 surse de proteine ​​slabe:

  1. Pește:De obicei, dietele includ pește sau fructe de mare cel puțin de două ori pe săptămână. Somonul a fost legat de funcția cognitivă sănătoasă, sănătatea inimii și protecția împotriva cancerului.
  2. Păsări:Puiul slab și curcanul sunt surse excelente de proteine. Rămâneți la coacere - evitați prăjirea pentru a menține nivelul de grăsime în limite sănătoase. Pentru a ajuta digestia, consumați bulion de oase de pui, care este în mod natural bogat în colagen și L-glutamină și care menține integritatea intestinului prin modificarea microbiotei intestinale (floră) pentru a îmbunătăți funcția digestivă.
  3. Ouă:Ouăle sunt bogate în proteine, bogate în aminoacizi și au mai puține grăsimi saturate decât omologii lor. Ouăle, un produs de bază tipic pentru micul dejun, sunt de asemenea excelente pentru prânzuri și cine rapide.
  4. Leguminoase:Leguminoasele sunt bogate în proteine, sărace în grăsimi și bogate în fibre. Acestea sunt o parte importantă a unei diete sănătoase pentru pancreatită, deoarece ajută la stabilizarea nivelului zahărului din sânge și la reducerea greutății. Fasolea specifică, inclusiv linte, conține lipază, o enzimă digestivă.

Top 3 produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi:

  1. Iaurt:Pentru o dietă împotriva pancreatitei, alege iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi fără adaos de zahăr sau îndulcitori. Acest produs lactat este bogat în probiotice și proteine ​​pentru sănătatea intestinelor și este ideal pentru micul dejun.
  2. Brânză de vaci:Brânza de vaci este bogată în vitamina B12 și bogată în calciu și face o gustare excelentă, mai ales atunci când este asociată cu alte alimente dietetice pentru pancreatită, cum ar fi nucile, semințele și fructele.
  3. Kefir:Acest produs din lapte fermentat este cunoscut pentru proprietățile sale de stimulare a imunității și bacteriile sănătoase care ajută digestia. Conține proteine, calciu și vitamina D.

Alimente de evitat:

  • alcool, tutun și cofeină;
  • Alergeni bine cunoscuți, cum ar fi soia, produsele lactate, porumbul și îndulcitorii artificiali;
  • Alimente prăjite;
  • produse din făină albă, cum ar fi paste și pâine albă;
  • zahăr;
  • acizi grași trans în alimentele preparate industrial;
  • modificări ale stilului de viață pentru a preveni repetarea pancreatitei;
  • Dacă fumați țigări sau utilizați alte produse din tutun, renunțați.
  • Mănâncă mese mici de 4-5 ori pe zi.
  • Beți cel puțin 2 litri de apă pe zi.
  • Practicați relaxarea pentru a calma stresul și durerea.